Kurkumin zerdeçalın içinde bulunan sarı renkli bir pigmenttir. Zerdeçaldan elde edilen kurkuminin güçlü bir antioksidan, anti-inflamatuar, bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri vardır.
- 1 silme tatlı kaşığı zerdeçalın içinde ortalama 30-90 mg kurkumin bulunmaktadır.
Kurkuminin Faydaları
- Kurkumin sindirim ve hazım sorunlarında etkilidir.
- Kanserin önlenmesi ve tedavisinde etkilidir.
- Antioksidan özelliğinden dolayı Parkinson, Alzheimer, depresyon gibi hastalıklarda etkilidir.
- Artrit eklem iltihabı ile karakterize bir hastalıktır. Yapılan çalışmalarda kurkumin tüketiminin artrit tedavisinde etkili olduğu vurgulanmıştır.
- Kurkumin safra salgısını arttırır ve buna bağlı olarak Ülseratif Kolit gibi hastalıklarda önemli etkilere sahiptir.
- Güçlü bir antioksidan etkisi olmasından kaynaklı trigliserit seviyelerini dengeleyici, LDL (kötü kolesterol) düşürücü etkisi vardır. Bu nedenle kalp hastalıkları riskini azaltır, kalp sağlığı üzerine koruyucu etkileri vardır.
Hamilelik ve emzirme dönemlerinde, safra kesesi hastalıklarında, böbrek taşı olan bireylerde, diyabet hastalıklarıda, demir eksikliği olan bireylerde kurkumin tüketilirken dikkatli olunmalıdır.
Kurkuminin biyoyararlanımı oldukça düşüktür.
Biyoyararlanımını arttırabilmek için kurkumini karabiber ile beraber tüketmek daha faydalı olabilmektedir.
